黒酢ダイエット！

酢には材料によりいろいろな種類があります。
米酢・玄米酢・麦酢などの穀物酢や、リンゴ酢やブドウ酢などの果実酢があります。
その他お酒を造る材料になるものは、酢をつくることもできるのです。

黒酢は一般的に穀物酢の中に分類されます。
穀物酢の中でも、黒酢の特徴は、米や玄米を太陽の下で寝かせて熟成発酵させることです。
通常、１年〜３年間、熟成させて黒酢を作ります。
黒酢と他の酢の違いは、熟成度なのです。

お酢は、熟成させるほど色が濃くなり、旨味や香りが増し、ダイエット効果があるアミノ酸等の有効成分が増えていくと言われています。
実際黒酢には、必須アミノ酸やクエン酸などの有機酸や、鉄や亜鉛などのミネラル分が多く溶け込んでいます。
ちなみに一般的に料理に使う酢にはアミノ酸がほとんど含まれていません。 黒酢は、アミノ酸を豊富に含んでいます。

特に、体内では作られない必須アミノ酸であるリジン・アラニン・フェニ−ルアラニン・アルギニン・バリン・グリシン・ロイシン・メチオニンを含んでいます。
黒酢に含まれているアミノ酸には、脂肪の吸収を抑える働きと脂肪の燃焼を促す働きがあります。
そのため黒酢を日常的にとっていると、コレステロールや中性脂肪が減少して、血液もサラサラになるのです。
さらに黒酢に含まれているアミノ酸には、ヒト成長ホルモンの分泌を促し、細胞を若返らせる効果や、体内の酸性物質を分解し、疲労を回復させる効果があります。

ただしアミノ酸は、摂取しただけはダイエット効果はありません。
アミノ酸を摂取したあとに有酸素運動をすることにより、効率良く脂肪を燃焼させることができるのです。
詳しくは、アミノ酸ダイエットの項をご覧下さい。


また、黒酢を含むお酢全般には、ダイエット効果の高い「クエン酸」という成分が含まれており、摂取した糖や脂肪を体内に残さないように燃焼させる効果があります。

クエン酸には、「クエン酸サイクル」と言われる、栄養素をエネルギーに変える仕組みがあります。
クエン酸サイクルとは、クエン酸の働きによって体内のたんぱく質･炭水化物･脂質などを燃やし、エネルギーを作り出すシステムのことです。
燃焼するときに使われたクエン酸は体外へ排出されず、またクエン酸に戻ってサイクルを繰り返します。
このサイクルが滞ると、体脂肪が蓄積されてしまうのです。

クエン酸をしっかり摂って、エネルギーを効率よく燃焼させることがダイエットの重要ポイントとなります。
黒酢の「クエン酸」が効率良く燃焼するためには、ビタミンCやビタミンB１などの手助けも必要ですので、合わせて摂取するとより効果的でしょう。
ビタミンB1は、米や小麦の胚芽、豚肉、豆類などに多く含まれています。 黒酢にはダイエット以外にも様々な健康効果があります。
代蕪Iなものを紹介すると、


などが、一般にあげられます。

このように健康効果の高い黒酢ですが、黒酢自体は酸っぱくて飲みにくい味ですので、サプリメント等で摂取するのもオススメです。